Տեղեկատվություն

Սովորական իտալական արտադրանք. Tergeste DOP

Սովորական իտալական արտադրանք. Tergeste DOP


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Արտադրության առանձնահատկություններ - Tergeste DOP

Tergeste PDO հավելյալ կուսական ձիթապտղի յուղ

Հոդված 1
Անուն
Ծագման պաշտպանված անվանում «Tergeste- ն վերապահված է լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղերին, որոնք բավարարում են թիվ (կանոնակարգ) (ԵՏՀ) կանոններով սահմանված պայմաններն ու պահանջները: 2081/92 և նշված է արտադրության այս բնութագրում:

Հոդված 2
Ձիթապտղի բազմազանություն
«Tergeste» ծագման պաշտպանված նշանակումը վերապահված է ձիթապտղի այգիներում առկա ձիթապտղի տեսակներից ստացված լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղին հետևյալ համամասնություններով.
- Belica կամ Bianchera ՝ 20% -ից ոչ պակաս քանակությամբ.
- Carbona, Leccino, Leccio del Corno, Frantoio, Maurino, Pendolino մենակ կամ համատեղ ՝ տարբերության համար:

Հոդված 3
Արտադրության տարածք
Ձիթապտղի արտադրական տարածքը, որը նախատեսված է ծագման լրացուցիչ կույս ձիթապտղի Tergeste պաշտպանական նշանակման համար, ներառում է Տրիեստի նահանգի տարածքները, որոնք հարմար են սույն բնութագրով նախատեսված որակական բնութագրերով արտադրանքներ արտադրելու համար:
Այս տարածքը ներառում է Տրիեստ նահանգի վարչական տարածքը ՝ ամբողջությամբ հետևյալ քաղաքապետարաններով.
Trieste / Trst, Muggia / Milje, Duino-Aurisina / Devin-Nabrežina, San Dorligo della Valle / Dolina, Sgonico / Zgonik, Monrupino / Repentabor.
տարածքը սահմանազատված է հետևյալ կերպ.
- Սլովենիայի հետ սահմանից դեպի արևելք
- Գորիզիա նահանգից դեպի արևմուտք
- Սլովենիայի հետ սահմանից հյուսիս
- Ադրիատիկի ափից հարավ

Հոդված 4
Մշակման բնութագրերը
1) Ձիթապտղի պուրակների շրջակա միջավայրի և մշակության պայմանները, որոնք նախատեսված են ծագման պաշտպանված նշանակմամբ «Տերստեստ» լրացուցիչ կույս ձիթայուղով, պետք է լինեն նախորդ արվեստում նշված տարածքի ավանդականներն ու բնութագրերը: 3 և ցանկացած դեպքում, հարմար է ստացված յուղին հատուկ որակի բնութագրեր տալու համար:
2) տնկման հատակագիծը, վերապատրաստման համակարգերը և թույլատրված պտղատու այգման համակարգերը դրանք են, որոնք ավանդաբար օգտագործվում են նույնացված տարածքներում:
3) Ձիթապտուղները պետք է հավաքվեն ստուգման պահից, իսկ հավաքման աշխատանքները չպետք է շարունակվեն յուրաքանչյուր տարվա դեկտեմբերի 31-ից հետո:
4) Ձիթապտուղները պետք է հավաքվեն անմիջապես բույսից, ձեռքով կամ մեխանիկական միջոցներով և պահվեն մինչև ֆրեզերային փուլը կոշտ և օդափոխվող տարաներում `այնպես, որ հարմար լինի պտուղին վնաս հասցնելուց և սեղմել տարածքում հավաքված ջրաղացներից երեք օրվա ընթացքում: արվեստում նկարագրված արտադրության մեջ: 3.
5) Թունաքիմիկատների պաշտպանությունը պետք է իրականացվի ըստ առաջնորդված և ինտեգրված և (կամ) կենսաբանական վերահսկողության չափանիշների:
6) Ձիթապտղի առավելագույն արտադրությունը, որը վերաբերում է ձիթապտղի բույսերի մասնագիտացված մշակությանը, որոնք նախատեսված են «Տերեստե» լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի արտադրության համար, չպետք է գերազանցի մեկ հեկտարի ձիթայուղի 65 քվինտալ: Խնկուն մշակույթում ձիթապտղի առավելագույն արտադրությունը չպետք է գերազանցի 50 կիլոգրամ մեկ բույսի համար: Ձիթապտղի յուղի առավելագույն բերքատվությունը չի կարող գերազանցել 22% -ը:

Հոդված 5
Oleification մեթոդը
1) Նավթի փաթեթավորման գործողությունները պետք է իրականացվեն տարածքի տարածքում, որը սահմանված է նախորդ հոդված 3-ով:
2) Յուղի արդյունահանման համար մեխանիկական և ֆիզիկական պրոցեսներին թույլատրվում է արտադրել յուղեր, որոնք հնարավորինս հավատարմորեն ներկայացնում են պտղի բնօրինակ հատկությունները:
3) ֆրեզերման ընթացքում և աշխատանքային ցիկլի բոլոր փուլերում պետք է պահպանվեն հետևյալ պայմանները.
- մակարոնեղենի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 30 ° C;
- հունցելիս միայն ջրի օգտագործումը թույլատրվում է.
- ցիկլում օգտագործված բոլոր միջոցները չպետք է ազատեն նյութեր, բույրեր կամ հոտեր.
- նավթային անոթների համար նախընտրելի է ապակու կամ ապակենտրոնացված նյութեր կամ պողպատ, բացառությամբ խեժերի և պլաստմասսայեների:
4) Օլեֆիկացման գործողությունները պետք է իրականացվեն ձիթապտուղներին ջրաղացին առաքելուց 36 ժամվա ընթացքում:
5) ջրաղացիներում ձիթապտուղները կպահպանվեն բավարար օդափոխվող սենյակներում:

Հոդված 6
Սպառողի բնութագրերը
Սպիտակ կույս ձիթապտղի յուղ `ծագման պաշտպանված անվանումով« Tergeste »` սպառման համար թողարկման պահին, պետք է համապատասխանի հետևյալ բնութագրերին.
գույնը ՝ ոսկե-կանաչ;
հոտ `միջին մրգեր;
համը `մրգեր` միջին կամ թեթև կծու սենսացիայով;
վահանակի փորձարկման հաշիվ. 6.8 the հետևյալ զգայական պարամետրերով. 2-ից ավելի կամ հավասար հավասար քանակությամբ կանաչ մրգեր, 1-ից ավելի դառը և համեմված;
առավելագույն ընդհանուր թթվայնությունը, որն արտահայտվում է օլենաթթուով, ըստ քաշի, չի գերազանցում 100 գրամ յուղի 0,5 գրամը.
պերօքսիդների համարը ≤ 12 meq 02 / կգ
օլեինաթթու ≥ 74%
linoleic թթու ≤ 9%
ընդհանուր պոլիֆենոլները `100 մգ / կգ
Դելտա K ≤ 0,01
K270 ≤ 0.20
K230 ≤ 2.30

Հոդված 7
Նախագծում և ներկայացում
1) 1-ին հոդվածում նշված ծագման պաշտպանված նշանակմանը `ներառյալ ածականները« տուգանք »,« ընտրված »,« վերադաս »,« ընտրված »ածանցյալին, ներառյալ ածանցյալները` «տուգանք», «ընտրված», «վերադաս», «ընտրված»:
2) Անունների, ընկերությունների անունների և մասնավոր ապրանքանիշերի ճշմարիտ օգտագործումը թույլատրվում է, եթե դրանք ունենան գովասանքի իմաստ և չեն կարող սպառողին մոլորության մեջ գցել:
3) Ընկերության անվանումների, կալվածքների, ֆերմերային տնտեսությունների օգտագործումը և տեղեկանքը փաթեթավորելու համար ձիթապտղի ֆերմայում կամ ձիթապտղի ֆերմերների ասոցիացիայի մեջ կամ արտադրության տարածքում գտնվող ընկերությունում, թույլատրվում է միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը ձեռք է բերվել բացառապես. Ընկերությանը պատկանող ձիթապտուղներում հավաքված ձիթապտուղներ:
4) այլ աշխարհագրական ցուցումների օգտագործումը, որոնք վերաբերում են համայնքապետարաններին, ջրախցիկներին, կալվածքներին, ֆերմերային տնտեսություններին, որոնցից բխում է նավթը, պայմանով, որ դրանք հաշվետվվում են ծագման պահպանվող նշանակման նշանակման համար օգտագործվածների կեսից ոչ ավելի չափերով: նշված 1-ին հոդվածում:
5) «Tergeste» ծագման պաշտպանված նշման անվանումը պետք է մակնշվի պիտակի վրա `պարզ, անջնջելի կերպարներով, գույնի հակադրությամբ, որը լայն է` ի տարբերություն պիտակի գույնի, և որ այն կարող է հստակ տարբերվել նշումների բարդությունից, որոնք երևում են պիտակի վրա:
6) «Տերստեստ» ծագմամբ պաշտպանված հավելյալ կույս ձիթապտղի յուղը պետք է թողարկվի շշերի սպառման համար, որոնք ունեն ոչ ավելի, քան մեկ լիտր, բացառությամբ խեժի և պլաստիկ տարաների:
7) Պիտակի վրա պարտադիր է նշել այն ձիթապտղի արտադրության տարեթիվը, որից ստացվում է յուղը:
8) Պիտակի վրա, ծագման պաշտպանված նշումից հետո, կարող է հայտնվել արտադրանքի ցուցակի սլովեներական բառացի թարգմանությունը:


Տեսանյութ: Նախագահ Արմեն Սարգսյանը Գյումրիում մասնակցել է իտալական ցուցահանդեսի բացմանը (Մայիս 2022).